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2020年7月25日，品管部針對公司產(chǎn)品進行一次產(chǎn)品可追溯性模擬測試，從客戶的訂單追溯至原材料，已驗證公司產(chǎn)品的可追溯性。
 

1. 目的：當銷售的產(chǎn)品存在危害性或潛在危害性，能夠迅速有效的做出判斷，找到發(fā)生問題的關(guān)鍵點。

2. 職責

2.1品管部全面負責。
2.2其他各部門全面配合。

3. 演練

3.1追溯流程，從客戶的訂單開始追溯：
客戶訂單→送貨單→入庫單→成品檢驗報告→紫外線消毒關(guān)鍵質(zhì)控點控制記錄→耐跌落性試驗原始記錄表→完檢記錄→巡檢記錄→首檢記錄→加熱關(guān)鍵質(zhì)量控制點記錄表→原輔料進貨檢驗報告→原材料訂購單。
 
3.2追溯源及相關(guān)信息：
 
 
 
隨機找到客戶大云食品一張采購訂單：
 
 
找到該批產(chǎn)品的入庫單：
 
找到該批產(chǎn)品的成品檢驗記錄：
 
找到該批產(chǎn)品的紫外線消毒控制記錄
 
 
找到該批產(chǎn)品的耐跌落性試驗原始記錄表：
 
 
 
找到該批產(chǎn)品的完檢記錄表：
 
 
找到該批產(chǎn)品的巡檢記錄表：
 
 
 
 
 
 
找到該批產(chǎn)品的首檢記錄表：
 
 
 
找到該批產(chǎn)品的加熱關(guān)鍵質(zhì)量控制點記錄表：
 
 
 
 
 
找到該批產(chǎn)品的原輔料進貨檢驗報告：
 
找到該批產(chǎn)品的訂購單：

4. 演練結(jié)果

  演練證明，我公司的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是可追溯的。